巅峰对决，匠心传味！“高凉厨娘” 决赛12月26日开锣

“食在广东，鲜在茂名”

承载两千多年

饮食文化底蕴的

高凉菜系

是茂名最具人烟气的

城市柬帖

12月26日，茂名市2025年“高凉厨娘”竞赛活动决赛将在茂名市高档技工学校官渡校区拉开帷幕。10名优秀选手将皆聚决赛现场张开期间比拼。这次竞赛聚焦于助推高凉好意思食文化传承与品牌打造，带动工作创业，促进乡村振兴。

传承高凉好意思食，赋能女性成长

来自茂南、电白、信宜、高州、化州等地的10名“厨娘”从预赛越过“重围”，将在决赛的舞台上张开巅峰对决，全见地讲授高凉好意思食的独到魔力与深厚文化底蕴。

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本届参赛选手的部分菜式。

“‘高凉厨娘’竞赛活动，深切鼓吹‘粤菜师父’工程，束缚训导妇女厨艺水平，营造妇女工作创业的细腻氛围，为新时间女性搭建期间相似平台，进一步发扬高凉菜工匠精神，传播高凉文化，引发雄壮天下对高凉好意思食的醉心，助推高凉好意思食文化传承与品牌打造，推动所在好意思食走向更繁密的舞台。”组委会关连负责东谈主暗意。本次活动由茂名市东谈主力资源和社会保险局专揽，茂名日报社经办。

期间巅峰对决，决赛一触即发

高凉菜系历史悠久，是粤西饮食文化的瑰宝。一派匠心烹好意思食，一方灶台见乾坤。高凉菜认真原汁原味，在烹调上多以清炖、水煮、白切、隔水蒸等为主要作念法，有白切土鸡的水灵、水东芥菜的清甜、化州牛杂的甘醇、慢浸罗非鱼的鲜香……这些都是刻在茂名东谈主顾虑里的滋味。

历届参赛作品。

这次竞赛聚焦于选手的仪态展示与厨艺比拼。个东谈主仪态展示法子，选手在3分钟内施展对高凉菜文化的同一、个东谈主烹调遣念及工作计算，评委从健康形象、辞吐抒发、文化融会等方面评分；现场操作与作品呈现法子，选手自带食材在50分钟内完成预处治，现场进行烹调与庇荫，作品需体现高凉地域特点，兼顾好意思不雅性、实用性及商场践诺价值，评分要点包括刀工技法、操作设施、节能环保等。

内行多维评分，见证自制自制

据悉，决赛邀请了土产货好意思食内行进行现场评审。本次竞赛总分为100分，由个东谈主仪态（10%）、现场操作（20%）及作品呈现（70%）组成。作品呈现细分为成型好意思不雅、文化特征、调味火候等7项琢磨，每项满分10分，最终评比出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名。这次竞赛不仅是一场厨艺较量，更是一次文化传承与革命。

期待参赛者以匠心独运的期间讲授高凉好意思食的独到魔力，为乡村振兴注入新活力。

12月26日

咱们共同见证

“高凉厨娘”的出身

试吃舌尖上的文化盛宴

文/茂名日报社全媒体记者 郑耀林

茂名日报剪辑部

剪辑：李康华

初审：陈天豪

终审：温国

开始：茂名日报