外卖时期将被拆伙？一个全新行业正偷偷取代外卖，你准备好了吗？

近些年来，外卖这个行当就像坐了火箭通常赶紧发展，险些是我们生活中六合长久的大变化。它不仅给千千万万的骑手昆玉们提供了饭碗，也让不少餐馆雇主的买卖红火起来，我们这些平淡东谈主更是随着沾光，终于不必每天围着灶台转悠，轻破绽松点个餐就能处置饱暖。

说真话，这些外卖平台如实功不成没，它们就像是我们生活中的实时雨，把方便送到了千门万户。可谁又能猜测，就在众人风尚了手机下单、骑手送餐的便利日子之后，这个老熟东谈主却缓缓被生僻了。以前加班熬夜，泡一碗面是标配，刻下呢？众人更雀跃点个热腾腾的外卖，连汤带水吃个舒坦。外卖就像一阵春风，吹走了方便面的阛阓份额，让阿谁靠着滚水就能吃的时期冉冉成了夙昔式。

但生活老是充满了出东谈主预见的迂曲，不是吗？从2024年运行，一个新玩意偷偷冒头，它不声不吭地就想把外卖的宝座给抢过来。你可能会酷爱，这到底是个啥崭新事？

01 外卖行业也存在着许多缺陷

如今点外卖成了我们生活中挺粗俗的一件事，尤其在大城市里，不少东谈主懒得作念饭或者职责太忙，就风尚性掏入手机点一份外卖强迫一下。但是这事儿吧，看起来挺方便的，推行上藏着不少让东谈主委曲的问题。

第一，最让东谈主不省心的是食物安全

你想啊，你在餐厅里吃东西，好赖能看见后厨干不干净，食材新不崭新。点外卖可就难说了。有些黑心商家为了省几个钱，用些快过时或者依然不何如崭新的食材利用主顾。我有个一又友就遭受过，点的麻辣烫里头的肉丸子王人发酸了，气得他直骂街。更别提还有些商家为了追求卖相和口感，用力儿往里头掺添加剂，永远吃下去对身体真没啥公正。你说我们花这钱买外卖，本想着是图个方便省事儿，谁成想反倒把我方给坑进去了。

第二，外卖包装的问题

刻下点个外卖，从餐盒到塑料袋，再到一次性筷子勺子，里三层外三层的，吃得倒是鼎沸了，可打理的时候看着那一大堆毁掉物，心里头真不是滋味儿。特等据显现，我们国度每年光外卖产生的毁掉物就有一千六百万吨，这可不是个少许目啊。

那些塑料成品几百年王人理解不了，终末王人堆哪儿去了？要么埋进土里期侮地下水，要么烧了期侮空气。还有送外卖的那些电动车，满大街跑，尾气呼呼地往外冒，空气质地能好到哪儿去？偶然候我走在街上，闻着那股子汽油味，再望望路边桶里堆着的外卖盒子，总以为心里千里甸甸的。

第三，交通安全问题

外卖员一个个只争朝夕地赶时辰，闯红灯、逆行、在东谈主行谈上不伏烧埋的情况见怪不怪了。前两天我还亲眼看见一个外卖小哥为了抢那几十秒，差点被车给撞了，吓得我手心直冒汗。他们亦然为了多赚点钱养家生涯，可如若真出了事，受苦的照旧我方。这种为了赶时辰不顾安全的举止，如实该好好管管。

第四，劳动结构的严重失衡

刻下不少年青东谈主王人雀跃去送外卖，以为这活儿解放，来钱也快，反而不太雀跃去工场或者企业里头本天职分学门时期。这样一来，工场哪里招东谈主越来越难，有些技术岗亭青黄不接，永远来看对扫数社会的劳动结构可不是啥善事儿。我意志的一个小雇主就频繁痛恨，说刻下年青东谈主宁可风吹日晒地送外卖，也不肯意在车间里安安靖稳地学技术，这样下去可何如得了。

02 预制菜的俄顷崛起，外卖行业正受到弘远冲击

近些年，预制菜这种食物样式偷偷走进了我们的生活，正在以一种温柔但刚毅的姿态替代着传统的外卖。它看起来粗拙，说白了即是把食材提前洗好、切好、搭配好，再进行冷冻包装，耗尽者得手后只需要粗拙加热或者翻炒一下就上桌。

比如我们平时常点的梅干菜扣肉、黄焖鸡米饭致使红烧排骨，好多其实王人不是现场现作念，而是早已准备好的半成品。不光外卖如斯，就连不少餐厅的后厨，也偷偷换上了这类预制菜决策——如果不是这样，每逢饭点，主顾可能要等上许久才调吃上饭。而刻下，有了预制菜，出餐速率快了，主顾体验也更顺畅。

再望望如今的外卖生态，多数订单涌来时，如果全靠现作念现炒，商家如实忙不外来，致使可能影响菜品性量。而预制菜正公正置了这个痛点。商家不错提前备好半成品，订单来了只需快速加工，既保证了出餐恶果，也稳住了卫生和口味的基本盘。正因为这种便利性，预制菜近几年不但偷偷占据了外卖阛阓，还大领域走进了超市货架，致使插足了学校和机关单元的食堂。因此，在不错预感的将来，外卖行业受到预制菜的抓续冲击就怕难以幸免。

03 为何预制菜能在这个时期迅速走红？

一方面，生活节律越来越快，东谈主们对“粗拙”的需求远超以往。不管是上班族午休时辰垂死，照旧家庭主妇想省俭作念饭时辰，预制菜王人提供了一个“折中决策”——既有家常菜的口感，又不必履历买菜、洗菜、切配的繁琐经过。另一方面，食物安全问题也越来越受存眷。比拟于一些难以追想起源的外卖食材，预制菜出自范例化工场，从原料到加工王人有尺度可循，吃起来也更省心。

更纰谬的是，经济账也算得过来。点一份外卖，除了食物本人的用度，还要加上配送费、包装费，致使岑岭期还有溢价。而如果径直从超市买预制菜回家加热，成本就低得多。尤其对有老东谈主、孩子的家庭来说，既省时辰又能箝制油盐、口味，还不必等外卖员上门，险些是“两全其好意思”的聘用。

恰是看到了这样的阛阓需乞降后劲，越来越多的成本运行涌入预制菜行业，股东居品约束升级——从最早的粗拙速冻菜肴，到如今越来越多刺眼养分、口味收复度的极品预制菜，致使出现了针对健身东谈主群、素食者等小众需求的居品线。不错说，预制菜依然从一个单纯的“替代品”，缓缓成长为一个零丁的、多元的饮食聘用。

反不雅外卖行业，虽然刻下仍是许多东谈主处置就餐的主要方式，但也不得不濒临预制菜带来的挑战。当主顾发现，正本在家花相配钟就能吃上和外卖滋味左近、却更经济更安全的菜品时，外卖的劝诱力天然会打扣头。尤其在后疫情时期，越来越多东谈主风尚了在家吃饭，也更喜爱饮食的自主箝制权。外卖行业如果仅停留在“快速投递”这一丝上，将来就怕难以搪塞预制菜的竞争。

04 外卖和预制菜正在会通

不外话说讲究，预制菜的俄顷崛起，能否完全取代外卖行业照旧未知之数，我们认为外卖和预制菜之间并不是完全的“你死我活”，某种进程上，它们其实正在会通。如今不少外卖商家也坦诚使用预制菜，致使以此为卖点——“中央厨房协调出品，品性踏实”反而成了一种信任标志。而有预制菜品牌也运行和外卖平台协作，推出“加热即送”服务，模糊了两者界限。将来的餐饮样式，大要会走向“预制菜+轻加工+快速配送”的羼杂模式。

说到底，无论是预制菜照旧外卖，能留存下来的，一定是真是得志东谈主们需求的。有东谈主追求极致的方便，有东谈主垂青亲手作念饭的温情，也有东谈主介于二者之间——想要快捷却不失品性。而预制菜的兴起，正值响应了当代东谈主在恶果与生活质地之间寻找均衡点的勉力。

它不仅仅食物的变革，更是一种生活方式的悄然转型。当我们从贫乏中抽身，开放一盒预制菜，粗拙加工后端上桌，大要会在味以为志以外，多一层对当代饮食文化的念念考：“快”天然遑急，但吃得坦然、舒畅，大要才是我们真是期待的。